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温泉って言ったらこれよね

温泉卵の作り方を学びましょう

　濃厚な黄身と、すうっと消える白身のハーモニー。ひとたび頬張れば、とろけるプリンのようなまろやかな食感がお口いっぱいに。「生」でも「ゆで」でもない、素材の魅力を最大限に味わう究極の卵調理法、それこそが「温泉卵」だと思うのですが、ところでこれ、自宅でも簡単に作れるってご存じですか？

　方法はさまざま。その１つ、カップ麺の容器を用いた方法をご紹介。用意するのは、カップ麺の容器。できればふたがあるものが望ましいのだとか。カップ麺の容器に１つ卵を入れたら、沸騰させたお湯を注いで20分ほど待つだけ。室温や卵の温度によっては、条件が異なりますが、指し湯をしたり、時間調整をしたりしながら好みの固さを見つけてみてはいかが。

　続いて炊飯器を用いた方法。杉浦太陽氏のブログでも紹介されていたものですが、室温に戻した卵を炊飯器の底に並べ、熱湯を８部目まで注いで待つこと２時間。これでほぼ完璧な温泉卵が完成するのだとか。

　その他にも、卵を冷凍して沸騰したお湯に入れる方法、電子レンジやコーヒーメーカーを用いる方法などもあるようです。既に調理済みの製品も手に入りますが、通常の卵よりも少々割高。この不況時代、食べたくなったときはぜひ温泉卵作りに挑戦してみませんか。

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【2012/01/18 16:13】 | グルメ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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