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04 | 2024/05 | 06

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夏季の定番といったら...

海老、こんにゃく、ちくわ、厚揚げ、昆布といったら？

　季節は間逆ですが、ふと、おでんのダシを恋しく思うこと、ありませんか。

　コンビニなどでは、年中を通して販売しているところもありますが、汗をかかずして堪能するなら、夏季限定のおでんゼリーはいかがでしょう。

　こちらは、築地に店を構える明治元年創業の練り物専門店、佃權（つくごん）が開発した新感覚おでん。ダシごとゼリー寄せになっており、見た目にも涼しげ。海老、こんにゃく、ちくわ、厚揚げ、昆布など、多彩な具が顔をのぞかせます。

　冷蔵庫でよく冷やして、ゼリー状のスープと一緒にこれらの具を頬張れば、煮こごり料理にも似た上品な喉越しで食欲も倍増。あつあつのご飯とも相性は抜群。彩りが美しく、華やかなので、夏のおもてなしに最適です。

　この変り種おでん、冷やしフードが充実する夏季の定番モノとして、毎年話題を呼んでいるようです。冬に食べて美味しいのは当たり前、夏にこそ広がるおでんの可能性。さて、次はどんな進化を見せてくれるのでしょうね。

【2012/06/15 16:38】 | グルメ | TRACKBACK(2) | COMMENT(0) |

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